Weihnachtliches für PS-RADIO-BREMEN

egal ob süß oder herzhaft .. einfach die Rezepte an

susi@ps-radio-bremen.com

schicken, sie werden dann hier veröffentlicht ...

Also los zur Weihnachtlichen Zuckerbäckerei ...

Nussecken I

Teig:
300 g Mehl
100 g Zucker
1 P. Vanillezucker
2 Eier
130 g Margarine oder Butter
1 TL Backpulver
Daraus einen Knetteig herstellen und auf ein Backblech geben.

Belag:
7 EL Aprikosenmarmelade
100 g Zucker
230 g Butter
2 P. Vanillezucker
4 EL Wasser
200 g gehackte Haselnüsse
200 g gehackte Mandeln 
Zartbitterkuvertüre
Die Konfitüre auf dem Teig verteilen.
Butter mit Zucker und Vanillezucker schmelzen, mit Wasser kurz aufkochen,
Nüsse unterrühren, Masse auf den Teig geben.
Bei 180 Grad Celsius ca. 35 - 45 Minuten backen.
Abgekühlt in Dreiecke schneiden.
Kuvertüre schmelzen lassen. Ecken eintunken und trocknen lassen. 
Wenn sie kalt sind in Gefrierbeutel packen (einzeln oder paarweise) und einfrieren.
Bei Bedarf dann auftauen

eingereicht von : liebste_susie_von_welt

Nussecken II

Die Nussecken sind super leicht herzustellen und gelingen nach diesem Rezept immer:

Mürbeteig herstellen aus:

300 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
100 g Zucker
1 Vanillezucker
2 Eier
125 g Sanella

Ich gebe alle Zutaten in eine Schüssel, vermenge diese mit dem elekrischen Rührgerät - Hefeteigquirl - und zuletzt knete ich den Teig mit den Händen zusammen. Mürbeteigkugel 1 Std in Kühlschrank.

Für den Belag:

200 g. Sanella
200 g Zucker
1 Vanillezucker

100 g Kokosflocken
300 g. gemahlene Haselnüsse
5 Eßl. Wwasser
5 Eßl. Aprikosenmarmelade

Sanella einem Topf schmelzen, Wasser dazugeben, Zucker/Vanillezucker einrühren und kurz aufkochen. Kokosflocken und Nüsse unterrühren. Mürbeteig auf Herdblech ausrollen, mit einer Gabel mehrmals einstechen, gleichmäßig mit Marmelade betreichen und die Nuss/Kokosmasse darauf verteilen.

Bei 200° mittlere Schiene ca. 25 Min backen. Auf dem Blech auskühlen lassen.

eingereicht von : unoelfi